DU CHAMP A L’ASSIETTE : Annuaire anti-gaspillage à disposition des restaurateurs en Savoie !

28/11/2019 Général

Le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire vise à réunir l’ensemble des parties prenantes, tout au long de la chaîne alimentaire, pour réduire de moitié le gaspillage alimentaire à l’horizon 2025.

Toute la chaine de l’alimentation est en effet concernée par le gaspillage alimentaire : depuis la production (32%), la transformation (21%), la distribution (14%) jusqu’à la consommation finale (33%).

Il en est de même pour la restauration : le gaspillage alimentaire ne se réduit pas aux restes d’assiette ramenés en cuisine.

Vous n’êtes pas impuissants face à ces constats.

Cet annuaire regroupe une multitude d’acteurs du territoire savoyard, aux compétences techniques variées et complémentaires, prêts à vous accompagner pour atteindre vos objectifs.