Émotion et respect après la disparition d’André Daguin

04/12/2019 Général

L’annonce du décès d’André Daguin hier 3 décembre 2019 des suites d’une longue maladie a provoqué une grande vague d’émotion dans le secteur de la restauration.

André Daguin était d’abord un grand chef de cuisine, un vrai restaurateur issu du sérail. André Daguin avait notamment repris à la suite de son père, l’hôtel de France à Auch, l’hôtel même où il est né en 1935. C’est aux fourneaux du restaurant de l’hôtel de France, qu’André Daguin allait gagner ses lettres de noblesse de restaurateur en cuisinant son fameux magret de canard. Les récompenses avaient suivi avec une première puis une seconde étoile Michelin. Lire la suite du Communiqué de Presse du GNI